Чайот и Лагенария

Содержание статьи

Чайот и лагенария — экзотические растения семейства тыквенных. Их вы можете встретить на прилавках магазинов в Грузии. Более того их польза для организма сравнима с огурцом или кабачком.


Чайот

Чайот называют мексиканским огурцом. Визуально напоминает грушу 10 — 15см. Вес около 250г. Кроме того чайот рекомендуется для диетического питания и в качестве мочегонного средства. Особенно вкусен плод этого растения с фаршированный мясом, рисом, творогом и обжаренный в яйцах. Так же чайот добавляют в салаты, супы, отваривают как картофель, жарят с мясом.


Однако клубни его, кроме крахмала (20%), богаты азотистыми и минеральными веществами, витаминами.
Молодые побеги чайота используют как спаржу. В них содержится 17 аминокислот, в том числе 6 незаменимых: аргинин, валин, гистидин, лейцин, лизин, треонин. За период вегетации можно получить 20-30 т/га молодых побегов растения.

Как выглядит чайот


В Грузии собирают их с июля по август. Эта культура хорошо хранится — это огромное преимущество. Потому как зимой овощи прилично дорожают. Кроме как мексиканским огурцом, чайот называют зимним кабачком.

Лагенария

Лагенарию называют индийским огурцом. Прежде всего стоит отметить, что это растение имеет древнее происхождение. Родина — Африка. Большое распространение получила в Индии, Южной Америке и Средней Азии.

Что такое лагенария


Плоды лагенарии разнообразны по форме и размеру. Декоративная разновидность отличается оригинальностью форм. Например, кувшины, бутыли, булавы с очень прочной деревянистой водонепроницаемой оболочкой. Длина их от 30 до 100 см.

В кулинарии молодые завязи используют в салатах, для жарки и тушения с мясом.

Однако в Юго-Восточной Азии плоды этого растения до сих пор используют как сосуды для хранения жидкости, круп, муки.

Более того, из плодов лагинарии изготовляют игрушки и домашнюю утварь, вазы , шкатулки, пепельницы. Их лакируют, красят и даже выжигают рисунки.

В Латинской Америке из плодов лагенарии изготовляют музыкальные народные инструменты.

Безусловно чайот и лагенария стоят внимания как минимум из-за необычности. И что-то новенькое в книгу домашних рецептов.

А что необычное в Грузии пробовали вы? Может быть что-то из традиционных сладостей?😋

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *